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desligue o forno ou diminua a

temperatura para 100 °C (consulte a

tabela).

Fruta mole

Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fer-

vura (min.)

Continuação da

cozedura a 100 °C

(min.)

Morangos / Amo-

ras / Framboesas /

Groselhas maduras

160 - 170 35 - 45 -

Fruta com caroço

Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fer-

vura (min.)

Continuação da

cozedura a 100 °C

(min.)

Peras / Marmelos /

Ameixas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Legumes

Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fer-

vura (min.)

Continuação da

cozedura a 100 °C

(min.)

Cenouras

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Pepinos 160 - 170 50 - 60 -

Picles mistos 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Couve-rábano / Er-

vilhas / Espargos

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Deixe ficar a repousar no forno após desligar.

11.16 Secar - Ventilado +

Resistência Circ

• Cubra os tabuleiros com papel

manteiga ou papel vegetal.

• Para obter o melhor resultado, pare o

forno a meio do tempo de secagem,

abra a porta e deixe arrefecer durante

uma noite para acabar de secar.

Legumes

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (h) Posição de prateleira

1 posição 2 posições

Feijões 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Pimentos 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Legumes para

sopa

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

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