Electrolux EOC68000X EU ENV06 Livre de recettes télécharger pdf (Page 16)

16 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Ryba

Celá ryba

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra 70 °C.

Pøíprava:

Rybu okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme

v žáruvzdorné nádobì do trouby.

Rybí filé

Pøísady:

• 600-700 g filetù z candáta, lososa,

nebo pstruha

• 150 g nastrouhaného sýra

• 250 ml smetany

• 50 g strouhanky

• 1 èajová lžièka estragonu

• nasekaná petržel

• sùl, pepø

• citrón

• máslo

Pøíprava:

Rybí filé pokapeme citrónem a necháme

odležet. Pak osušíme pøebyteènou št’ávu

kuchyòským papírem. Po obou stranách

je osolíme a okoøeníme.

Rybí filé vložíme do máslem vymazané

žáruvzdorné formy.

Smícháme dohromady nastrouhaný sýr,

smetanu, strouhanku, estragon a

nasekanou petrželku. Vzniklou smìs

ihned rozdìlíme na filety a vše ještì

posypeme vloèkami másla.

– Peèení v troubì: 35 minut

– Úroveò drážek: 3

Treska

Pøísady:

• 800 g tresek

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 velké cibule

• 6 oloupaných stroužkù èesneku

• 2 stonky pórku

• 6 èervených paprik

• 1/2 plechovky s nakrájenými rajèaty

• 200 ml bílého vína

• 200 ml rybího vývaru

• pepø, sùl, tymián, oregano

Pøíprava:

Tresky pøes noc namoèíme. Další den z

nich slijeme vodu, dáme je do hrnce s

èerstvou vodou, postavíme na plotýnku a

povaøíme. Sejmeme hrnec z plotýnky a

necháme vychladit.

Do pánve nalijeme olivový olej a

zahøejeme. Oloupeme cibule, nakrájíme

je na jemné plátky, oloupané stroužky

èesneku rozdrtíme, pórek nakrájíme na

koleèka a omyjeme. Vše vložíme na

horký tuk a krátce osmažíme. Z papriky

odstraníme semínka a nakrájíme ji na

proužky. Dáme do pánve s nakrájenými

rajèaty.

Pøidáme bílé víno a rybí vývar a necháme

trochu podusit. Ochutíme pepøem, solí,

tymiánem a oreganem a necháme v

pánvi vaøit dalších 15 minut.

Vychladlé tresky vyjmeme z hrnce a

vysušíme pot’ukáním kuchyòským

papírem. Odstraníme kùži, kosti a

všechny ploutve. Ryby rozdìlíme na

menší kousky, smícháme se zeleninou a

vložíme do žáruvzdorné formy.

– Peèení v troubì: 30 minut

– Úroveò drážek: 1

1 2 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 55 56

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire