
Alimento Calor superior/inferi‐
or
Ventilado + Resistên‐
cia Circ
Tempo
(min.)
Comentá‐
rios
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Éclairs -
dois níveis
- - 170 2 e 4 35 - 45 Em tabu‐
leiro para
assar
Tartes pla‐
nas
180 2 170 2 45 - 70 Em forma
de bolo de
20 cm
Bolo de
fruta rico
160 1 150 2 110 - 120 Em forma
de bolo de
24 cm
Bolo de
duas ca‐
madas
170 1 160 2 (esquer‐
da e direi‐
ta)
30 - 50 Em forma
de bolo de
20 cm
Pão e Pizza
Alimento Calor superior/inferi‐
or
Ventilado + Resistên‐
cia Circ
Tempo
(min.)
Comentá‐
rios
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Pão bran‐
co
190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 pe‐
ças, 0,5
kg cada
peça.
Pré-aque‐
ça o forno
durante 10
minutos
Pão de
centeio
190 1 180 1 30 - 45 Em forma
de pão
Pãezinhos 190 2 180 2 (2 e 4) 25 - 40 6 - 8 pãe‐
zinhos em
tabuleiro
para as‐
sar.
Pré-aque‐
ça o forno
durante 10
minutos
PORTUGUÊS 23
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