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9.1 Esempi di impiego del piano di cottura

Livello di

potenza

Applicazione Tempo

(min.)

Suggerimenti

1 Per tenere in caldo pietanze

cucinate.

secondo

necessi‐

tà

Mettere un coperchio sulla

pentola.

1 - 2 Per la salsa olandese e per

sciogliere il burro, fondere il

cioccolato e la gelatina.

5 - 25 Mescolare di tanto in tanto.

1 - 2 Per solidificare omelette morbi‐

de e uova strapazzate.

10 - 40 Cucinare coprendo con un

coperchio.

2 - 3 Per bollire riso e pietanze a

base di latte e per riscaldare

menù già pronti.

25 - 50 Aggiungere una quantità dop‐

pia di liquido rispetto al riso.

Far bollire le pietanze a base

di latte e girare a metà cottu‐

ra.

3 - 4 Per cuocere a vapore verdure,

pesce e carne.

20 - 45 Aggiungere qualche cuc‐

chiaio di liquido.

4 - 5 Per cuocere le patate a vapo‐

re.

20 - 60 Usare al max. ¼ l di acqua

per 750 g di patate.

4 - 5 Cuocere grandi quantità di cibi,

stufati e zuppe.

60 - 150 Aggiungere un massimo di 3 l

d’acqua agli ingredienti.

6 - 7 Per friggere leggermente coto‐

lette, cordon bleu, costolette,

polpette, salsicce, fegato, uo‐

va, frittelle, ciambelle e per

preparare un roux.

secondo

necessi‐

tà

Girare a metà tempo.

7 - 8 Per friggere frittelle di patate,

lombate, bistecche.

5 - 15 Girare a metà tempo.

9 Portare ad ebollizione grandi quantità d'acqua, cuocere la pasta, rosolare

la carne (gulasch, stufati), friggere patatine.

9.2 Consigli di cottura

Il vostro nuovo forno può cuocere o

arrostire in modo differente rispetto al

forno posseduto in precedenza. Le

seguenti tabelle offrono le impostazioni

standard di temperatura, tempo di

cottura e posizione ripiano.

Qualora non si trovino le impostazioni

per una ricetta speciale, cercarne una

simile.

9.3 BakingPlus

Torte / dolci / pane

Preriscaldare il forno vuoto per 5 minuti.

Usare la piastra.

Usare il secondo livello griglia.

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