Electrolux EKD513502X Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 60)

Nivel

de

căldură

Procesul de gătit Adecvată pentru Durate de

gătire

Recomandări / Sfaturi

0 Poziţia Off (Oprit)

1 Menţinerea la cald a

alimentelor

Menţinerea la cald a

alimentelor gătite

conform

necesităţi-

lor

Acoperiţi

1-2 Topire Sos olandez, topirea

untului, a ciocolatei,

a gelatinei

5-25 Amestecaţi din când în când

1-2 Solidificare Omlete pufoase, ouă

ochiuri

10-40 Gătiţi cu capacul pus

2-3 Fierbere la foc mic Fierberea înăbuşită a

orezului şi a

mâncărurilor care

conţin lapte. Încălzi-

rea alimentelor pre-

parate

25-50 Adăugaţi cel puţin de două ori

mai multă apă decât orez,

amestecaţi în timpul gătitului

mâncărurile care conţin lapte

3-4 Gătitul la aburi, fier-

berea înăbuşită

Gătit la aburi legume

şi peşte, Gătit înăbu-

şit carne

20-45 Pentru legume adăugaţi doar

puţin lichid (câteva linguri)

4-5 Fierbere Fierberea la aburi a

cartofilor

20-60 Folosiţi doar puţin lichid (de

exemplu: max. ¼ l apă pentru

750 g cartofi)

4-5 Fierbere Gătirea unor cantităţi

mai mari

60-150 Până la 3 l lichid plus ingre-

dientele

6-7 Prăjire delicată Pentru a prăji esca-

lop, viţel, cordon

bleu, cotlete, cârnaţi,

ficat, ouă, clătite

conform

necesităţi-

lor

Întoarceţi la jumătatea duratei

de gătit

7-8 Prăjire intensă Crochete de cartofi,

muşchiuleţ

5-15 Întoarceţi la jumătatea duratei

de gătit

9 Fierbere, Prăjire la

suprafaţă, Prăjire in-

tensă

Pentru a fierbe o cantitate mare de apă, paste, pentru a prăji carnea

la suprafaţă (gulaş, friptură înăbuşită), pentru a prăji intens cartofi-

pai

Funcţia Încălzire rapidă B este adecvată

pentru a încălzi cantităţi mari de lichid.

Recomandări utile pentru utilizarea

cuptorului convenţional

Trebuie să lăsaţi întotdeauna cel puţin 2,5 cm

între partea superioară a alimentelor şi ele-

ment. Astfel se obţin cele mai bune rezultate

ale coacerii şi se lasă loc pentru dospire pen-

tru aluaturile cu drojdie, budincă Yorkshire

etc. Când coaceţi prăjituri, produse de pati-

serie, biscuiţi, pâine etc., puneţi formele sau

tăvile pe mijloc, dedesubtul elementului.

Aveţi grijă ca alimentele să fie puse pe mijlo-

cul grătarului-suport şi să existe suficient

spaţiu în jurul tăvii/vasului pentru a permite o

circulaţie maximă.

Materialul şi grosimea tăvilor de coacere şi a

farfuriilor utilizate vor afecta rumenirea bazei.

Vasele din email, de culoare închisă sau grele

măresc gradul de rumenire. Tăvile din alumi-

niu lucios sau din oţel finisat reflectă căldura

şi produc o rumenire mai redusă în partea in-

ferioară.

Important NU puneţi vasele direct pe baza

cuptorului, deoarece se înfierbântă foarte

tare şi pot

apărea deteriorări.

NU folosiţi tigaia de grătar sau vasul pentru

carne ca tavă, deoarece vor duce la o rume-

nire accentuată a alimentelor.

Pentru a face economie, lăsaţi uşa deschisă

cât mai puţin, mai ales atunci când introdu-

ceţi alimentele în cuptorul preîncălzit.

60 electrolux

1 2 ... 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 ... 71 72

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire