
Risultati di cottura Causa possibile Soluzione
La torta non è pronta nel
tempo di cottura indicato.
La temperatura del forno è
troppo bassa.
La prossima volta che si
utilizzerà il forno, impos‐
tare una temperatura del
forno leggermente più alta.
11.4 Cottura su un solo livello
Cottura in stampi
Alimenti Funzione Temper‐
atura
(°C)
Tempo (min.) Posizione
della griglia
Ciambella o brioche Cottura venti‐
lata
150 - 160 50 - 70 1
Torta Margherita/Torte
alla frutta
Cottura venti‐
lata
140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake / Torta
con lievito in polvere
Cottura venti‐
lata
140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake / Torta
con lievito in polvere
Cottura tradi‐
zionale
160 35 - 50 1
Base per flan - pasta
frolla
1)
Cottura venti‐
lata
170 - 180 10 - 25 2
Base per flan - pasta
lievitata
Cottura venti‐
lata
150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / Torta di
mele (2 stampi Ø 20
cm, disposti in diago‐
nale)
Cottura venti‐
lata
160 70 - 90 2
Apple pie / Torta di
mele (2 stampi Ø 20
cm, disposti in diago‐
nale)
Cottura tradi‐
zionale
180 70 - 90 1
Torta al formaggio,
lamiera dolci
2)
Cottura tradi‐
zionale
160 - 170 70 - 90 2
1)
Preriscaldare il forno.
2)
Utilizzare una leccarda.
Torte/dolci/pane su lamiere dolci
Alimenti Funzione Tempera‐
tura (°C)
Tempo (min.) Posizione
della griglia
Treccia/corona di pane Cottura tradi‐
zionale
170 - 190 30 - 40 1
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