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Alimen‐

Quantida‐

de (kg)

Tempo de

desconge‐

lação (min.)

Tempo ex‐

tra de des‐

congelação

(min.)

Comentários

Carne 1 100 - 140 20 - 30 Vire a meio do tempo.

Carne 0,5 90 - 120 20 - 30 Vire a meio do tempo.

Truta 0,15 25 - 35 10 - 15 -

Moran‐

gos

0,3 30 - 40 10 - 20 -

Mantei‐

0,25 30 - 40 10 - 15 -

Natas 2 x 0,2 80 - 100 10 - 15 Bata as natas quando ainda es‐

tão ligeiramente congeladas.

Gateau 1.4 60 60 -

9.13 Conservar - Aquecimento

inferior

• Utilize apenas frascos para conservas

com dimensões idênticas, disponíveis

no mercado.

• Não utilize frascos com tampas

roscadas ou fecho de baioneta, nem

latas metálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir de

baixo para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de

um litro no tabuleiro para assar.

• Encha os frascos até ao mesmo nível

e feche-os bem.

• Os frascos não podem tocar uns nos

outros.

• Coloque aproximadamente 1/2 litro de

água no tabuleiro para assar, para

existir humidade suficiente no forno.

• Quando o líquido nos frascos

começar a levantar fervura (após

cerca de 35 - 60 minutos com frascos

de um litro), desligue o forno ou

diminua a temperatura para 100 °C

(consulte a tabela).

Fruta mole

Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fervu‐

ra (min.)

Continuação da

cozedura a 100 °C

(min.)

Morangos / Amo‐

ras / Framboesas /

Groselhas maduras

160 - 170 35 - 45 -

Fruta com caroço

Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fervu‐

ra (min.)

Continuação da

cozedura a 100 °C

(min.)

Pêras / Marmelos /

Ameixas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

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