
Bakverk på plåtar
Livsmedel Funktion Tempera‐
tur (°C)
Tid (min) Falsnivå
Vetefläta/krans Över-/Under‐
värme
170 - 190 30 - 40 2
Tyskt julbröd
1)
Över-/Under‐
värme
160 - 180 50 - 70 2
Bröd (rågbröd)
1)
Över-/Under‐
värme
2
första 230 20
därefter 160 - 180 30 - 60
Petit-chouer/bakel‐
ser
1)
Över-/Under‐
värme
190 - 210 20 - 35 2
Rulltårta
1)
Över-/Under‐
värme
180 - 200 10 - 20 2
Vetelängd med strös‐
sel
Varmluft 150 - 160 20 - 40 1
Smörkakor/sockerk‐
ringlor
1)
Över-/Under‐
värme
190 - 210 20 - 30 2
Fruktkaka (på jästdeg/
sockerkakssmet)
2)
Varmluft 150 - 160 35 - 55 1
Fruktkaka (på jästdeg/
sockerkakssmet)
2)
Över-/Under‐
värme
170 35 - 55 1
Fruktkaka av mördeg Varmluft 160 - 170 40 - 80 1
Jästkaka med känslig
fyllning (t.ex. kvarg,
grädde, kräm)
1)
Över-/Under‐
värme
160 - 180 40 - 80 2
1)
Förvärm ugnen.
2)
Använd en långpanna.
Småkakor
Livsmedel Funktion Tempera‐
tur (°C)
Tid (min) Falsnivå
Mördegskakor, kex Varmluft 150 - 160 10 - 20 1
Short bread / mördeg‐
skaka / mördegsrem‐
sor
Varmluft 140 20 - 35 1
SVENSKA 19
Commentaires sur ces manuels