Electrolux EKD513502X Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 37)

ram, biskvītus un pīrāgus, to pagatavošanas

laiks var atšķirties.

Cepeškrāsni ar ventilatoru var izmantot, lai

sakarsētu pārtiku, to vispirms neatlaidinot,

piemēram, augļu pīrāgus, saldos pīrādziņus

ar pildījumu, mīklā ieceptas desiņas un citas

smalkmaizītes. Izmantojiet 190-200

°

C tem-

peratūru, un sakarsējiet aptuveni 20-40 mi-

nūtes (atkarībā no cepeškrāsnī ievietotā pro-

duktu daudzuma).

Tikai pieredze ļaus jums noteikt pareizo režī-

mu atsevišķiem gatavošanas veidiem. Tem-

peratūras ir tikai informatīvas. Iespējams, ka

būs nepieciešams palielināt vai samazināt

temperatūras, lai piemērotos individuālajām

vajadzībām un prasībām.

Virtuves trauku ietekme uz gatavošanas

rezultātiem

Virtuves trauki atšķiras ar savu biezumu, va-

dītspēju, krāsu, utt., kas ietekmē to, kā tie

vada siltumu uz traukos ievietoto pārtiku:

A) Alumīnija trauki, māla trauki, cepeškrānij

paredzētie stikla trauki un spoži virtuves

trauki samazinās gatavošanas laiku un

ēdiena pamatnes apbrūnināšanu.

B) Emaljēti čuguna, anodēta alumīnija trauki,

alumīnija trauki ar nepiedegošu iekšpusi,

kā arī krāsoti un tumši, smagi virtuves

trauki palielinās gatavošanas procesu un

ēdiena pamatnes apbrūnināšanu.

Atkausēšanas ieteikumi

• Nosedziet ēdienu ar vāku, alumīnija foliju

vai plastmasas plēvi, lai nepieļautu ēdiena

izžūšanu atkausēšanas laikā.

• Nelieli vai plāni zivju filejas gabaliņi vai izlo-

bītas garneles, kapāta gaļa, aknas un bie-

zas cūkas karbonādes tiks atkausētas 1-2

stundu laikā. Lai nodrošinātu kvalitatīvu

ēdienu, produkti jāpagatavo uzreiz pēc to

atkausēšanas.

•Saldētos produktus jānovieto vienā kārtā

un, kad pagājusi puse no atkausēšanai pa-

redzētā laika, jāapgriež uz otru pusi.

•NEATSTĀJIET atkausētu ēdienu istabas

temperatūrā. Jēlu ēdienu nekavējoties pa-

gatavojiet, bet pagatavotu ēdienu ielieciet

ledusskapī

.

•Rūpējieties, lai tiktu ievēroti higiēnas pa-

matprincipi, apstrādājot svaigu, sasaldētu,

jēlu un pagatavotu pārtiku.

GATAVOŠANAS TABULA

Ēdiens Plauktu līme-

nis, sākot no

apakšpuses

Iepriekšējās

sakarsēšans

laiks minūtēs

Tempera-

tūra

°

C

Tempera-

tūra

°

C

Ilgums (mi-

nūtes)

Konditorejas

izstrādājumi

3 10-13 160-180 ---- 20-25

1+2 7-10 ---- 140-160 40-45

Nelieli pīrāgi 2 10-13 170-190 ---- 20-25

1+2 10-12 ---- 160-180 25-30

Ziemassvētku

pīrāgs

2 15-20

250

1)

160-180

----

45+10

2)

2 ---- ---- 150-160

45+10

2)

Drupatu pīrāgs 2 15-20 190-200 ---- 25-35

2 ---- ---- 165-175 25-35

Pīrādziņi pildīti

ar krēmu

2 ---- 115-125 ---- 40-50

1+2 ---- ---- 115-125 45-55

Rauga pīrādzi-

ņi

2 10-15 210-220 ---- 10-15

1+2 10-13 ---- 180-200 10-20

Plakans pīrāgs 2 10-13 170-190 ---- 25-30

1+2 7-10 ---- 150-170 40-45

electrolux 37

1 2 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 ... 71 72

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire