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Valori di riferimento per cucinare con la funziona−

mento con prima cottura automatica

I valori riportati nelle seguenti tabelle sono soltanto indicativi. La posizione della manopola per i diversi tipi di cottura

dipende dalla qualità.

Tabella: cottura e arrostimento

Posizione

manopola

Durata di

prima

cottura con

la funzione

automatica

*(min.)

Cottura idonea per

Prima cottura

Arrostimento

Frittura

Portare ad ebollizione grandi

quantità di liquido,

cuocere pasta fresca,

rosolare la carne,

(rosolare lo spezzatino, il brasato)

8 4,5

Arrostimento

forte

Bistecche, arrosti,

Patate arrosto,

7 3,5

Arrostimento

forte

Patate arrosto,

würstel, frittate

6 2,0 Arrostimento

Cotolette,

fegato, pesce,

polpette, uova all’occhio di bue

5 10,2

Bollire

Bollitura sino a 1,5 litri

di liquido,

4 6,5

Bollire

di liquido,

patate, verdure

3 4,8

Stufare,

lessare,

Stufare e cuocere a vapore

piccole quantità di verdura,

tirare il riso e pietanze

2 1,7

lessare,

macerare

piccole quantità di verdura,

tirare il riso e pietanze

a base di latte

1 1,0 Fondere

Fondere il burro,

sciogliere la gelatina,

fondere la cioccolata

u 0,5 Tenere in caldo Tenere in caldo le pietanze,

*) con la cottura senza funzione automatica, il tempo di prima cottura può essere regolato a piacimento

Per la prima cottura e la rosolatura si consiglia

di regolare la piastra sul “9” e di ultimare la cot-

tura delle pietanze che necessitano di un

tempo di cottura maggiore su una posizione

corrispondente alla continuazione della cot-

tura.

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