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Prato

Função do

forno

Nível da gre-

lha

Temperatura

em °C

Tempo (min.)

Baguetes co-

bertas com

queijo derreti-

Grelhador

ventilado ou

Ventilado +

Resistência

Circ

1 160 - 170 15 - 30

Assados do-

ces

Cozedura tra-

dicional

1 180 - 200 40 - 60

Assados de

peixe

Cozedura tra-

dicional

1 180 - 200 30 - 60

Legumes re-

cheados

Grelhador

ventilado ou

Ventilado +

Resistência

Circ

1 160 - 170 30 - 60

Pré-aqueça o forno.

11.7 Cozedura Multinível

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Tipo de co-

zedura

Ventilado + Resistência Circ

Temperatura

em °C

Tempo (min.)Nível da grelha

2 níveis 3 níveis

Profiteroles/

éclairs

1 / 4 -

160 - 180

25 - 45

Bolo areado

(seco)

1 / 4 - 150 - 160 30 - 45

Pré-aqueça o forno.

Biscoitos/small cakes/bolos pequenos/pãezinhos/pastéis

Tipo de co-

zedura

Ventilado + Resistência Circ

Temperatura

em °C

Tempo (min.)

Nível da grelha

2 níveis 3 níveis

Biscoitos de

massa estala-

diça

1 / 4 1 / 3 / 5 150 - 160 20 - 40

Short bread /

Bolachas de

manteiga /

biscoitos

1 / 4 1 / 3 / 5 140 25 - 50

Biscoitos fei-

tos com mas-

sa batida

1 / 4 - 160 - 170 25 - 40

PORTUGUÊS 27

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