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• 1 pizca de sal

• 4 huevos

• 150 g de harina

• 150 g de maicena

• 1 cucharadita al ras de levadura

• ralladura de 2 limones

Ingredientes para el glaseado:

• 125 ml de zumo de limón

• 100 g de azúcar glasé

Otros:

• Molde rectangular negro, 30 cm de

largo

• Margarina para engrasar

• Pan rallado para espolvorear el molde

Preparación:

Coloque la mantequilla, el azúcar, la

ralladura de limón, el azúcar de vainilla y la

sal en un cuenco y bata hasta formar una

mezcla cremosa. Añada seguidamente los

huevos, uno a uno, y vuelva a batir hasta

crear una mezcla cremosa.

Mezcle la harina con la harina de maíz y la

levadura y añada todo a la masa cremosa.

Vierta la mezcla en el molde engrasado y

espolvoreado con pan rallado, alise la

masa al ras y coloque en el horno.

Después del horneado, mezcle el zumo

de limón y el azúcar glasé. Vuelque el

pastel sobre una lámina de papel de

aluminio.

Pliegue la lámina de papel de aluminio

contra los laterales del bizcocho de modo

que el glaseado no se salga. Pinche el

bizcocho con un palillo de madera y

aplique el glaseado con un pincel. Deje

después reposar el bizcocho para que

absorba el glaseado.

• Tiempo en el aparato: 75 minutos

• Posición de la parrilla: 1

6.2 Bizcocho

Ingredientes:

• 5 huevos

• 340 g de azúcar

• 100 g de mantequilla derretida

• 360 g de harina

• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15

g)

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 1 pizca de sal

• 200 ml de agua fría

Otros:

• Molde redondo de 28 cm para horno,

de color negro y base desmontable,

con el fondo forrado de papel de

hornear.

Preparación:

Coloque el azúcar, los huevos, el azúcar

de vainilla y la sal en un cuenco y bata

durante 5 minutos hasta que la masa esté

cremosa. A continuación añada la

mantequilla derretida a la mezcla y vuelva

a mezclarlo todo.

Añada la harina ya con la levadura

mezclada y bata hasta que esté cremoso.

Siga removiendo.

Añada finalmente el agua fría y mézclelo

todo bien. Vierta la mezcla en el molde,

alísela y colóquela en el horno.

• Tiempo en el aparato: 55 minutos

• Posición de la parrilla: 1

6.3 Galletas

Ingredientes:

• 4 huevos

• 2 cucharadas soperas de agua caliente

• 50 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 1 pizca de sal

• 100 g de azúcar

• 100 g de harina

• 100 g de maicena

• 2 cucharaditas al ras de levadura

Otros:

• Molde redondo de 28 cm para horno,

de color negro y base desmontable,

con el fondo forrado de papel de

hornear.

Preparación:

Separe la clara de las yemas. Bata las

yemas con el agua caliente, 50 g de

azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta

obtener una crema consistente. Bata las

claras con 100 g de azúcar hasta que

espesen y formen picos.

Tamice la harina, la harina de maíz y la

levadura.

Mezcle con cuidado las claras y las yemas

de los huevos. A continuación incorpore la

mezcla de harinas y remueva hasta lograr

una mezcla homogénea. Vierta la mezcla

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