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la harina y mueva bien hasta que la harina

quede dorada. Añada la leche poco a

poco sin dejar de remover. Sazone con

sal, pimienta y nuez moscada y cueza sin

tapar durante 10 minutos.

Coloque las rodajas de patata en el fondo

de una bandeja de hornear engrasada,

espolvoree con un poco de queso rallado.

Coloque una capa de rodajas de

berenjenas encima. Coloque sobre ellas

parte de la mezcla de carne picada.

Coloque encima parte de la salsa

bechamel.

Añada después otra capa de patatas,

seguido de las berenjenas y, finalmente, la

mezcla de carne picada. La última capa

será de salsa bechamel. Sobre el

preparado espolvoree el resto del queso y

del pan rallado. Funda la mantequilla y

viértala encima de la moussaka.

• Tiempo en el aparato: 60 minutos

• Posición de la parrilla: 1

8.5 Pasta gratinada

Ingredientes:

• 1 litro de agua

• sal

• 250 g de tallarines

• 250 g de jamón cocido

• 20 g de mantequilla

• 1 ramillete de perejil

• 1 cebolla

• 100 g de mantequilla

• 1 huevo

• 250 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

• 50 g de queso parmesano rallado

Preparación:

Hierva agua con un poco de sal. Coloque

los tallarines en el agua con sal y hierva

durante unos 12 minutos. Escurra.

Corte el jamón en cuadraditos.

Caliente la mantequilla en una sartén.

Pique el perejil y pele la cebolla; pique la

cebolla también. Sofría ambos

ingredientes en una sartén.

Engrase una bandeja de hornear con algo

de mantequilla. Mezcle los tallarines, el

jamón, la cebolla y el perejil sofritos, y

colóquelo todo en un recipiente.

Mezcle el huevo y la leche y sazone la

mezcla con sal, pimienta y nuez moscada;

vierta todo sobre la pasta. Distribuya

seguidamente el queso parmesano sobre

el plato.

• Tiempo en el aparato: 45 minutos

• Posición de la parrilla: 1

8.6 Endivias gratinadas

Ingredientes:

• 8 endivias medianas

• 8 lonchas de jamón cocido

• 30 g de mantequilla

• 1,5 cucharadas de harina

• 150 ml de caldo de verduras (de las

endivias)

• 5 cucharadas de leche

• 100 g de queso rallado

Preparación:

Parta longitudinalmente las endivias y

quite el corazón, que es amargo. Lave

detenidamente y cueza al vapor durante

15 minutos en agua hirviendo.

Saque las mitades de las endivias del

agua, refrésquelas en agua fría y júntelas

de nuevo. Envuélvalas en el jamón y

colóquelas en una bandeja de hornear

engrasada.

Funda la mantequilla y añada harina.

Sofría brevemente y después vierta el

caldo de verduras y la leche; llévelo a

ebullición.

Vierta 50 g de queso en la salsa y añada

las endivias. Espolvoree el resto del queso

sobre el preparado.

• Tiempo en el aparato: 35 minutos

• Posición de la parrilla: 1

8.7 Estofado de res

Ingredientes:

• 600 g de carne de vacuno

• sal y pimienta

• harina

• 10 g de mantequilla

• 1 cebolla

• 330 ml de cerveza de malta

• 2 cucharaditas de azúcar moreno

• 2 cucharaditas de pasta de tomate

• 500 ml de caldo de carne

Preparación:

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