
Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Fläsklägg (la‐
gad i förväg)
0.75 - 1 Varmlufts‐
grillning
150 - 170 90 - 120 1
Kalv
Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Kalvstek 1 Varmlufts‐
grillning
160 - 180 90 - 120 1
Kalvlägg 1.5 - 2 Varmlufts‐
grillning
160 - 180 120 - 150 1
Lamm
Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Lammstek
med ben/
lammstek
1 - 1.5 Varmlufts‐
grillning
150 - 170 100 - 120 1
Lammsadel 1 - 1.5 Varmlufts‐
grillning
160 - 180 40 - 60 1
Vilt
Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Harsadel/
harstek med
ben
upp till 1 Över-/
Undervärme
230
1)
30 - 40 1
Rådjurssa‐
del, hjortsa‐
del
1.5 - 2 Över-/
Undervärme
210 - 220 35 - 40 1
Bog 1.5 - 2 Över-/
Undervärme
180 - 200 60 - 90 1
1)
Förvärm ugnen.
Fågel
Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min) Falsnivå
Bitar av få‐
gel
0,2 - 0,25
var
Varmlufts‐
grillning
200 - 220 30 - 50 1
Halv kyck‐
ling
0,4 - 0,5 var Varmlufts‐
grillning
190 - 210 35 - 50 1
SVENSKA 21
Commentaires sur ces manuels