10.8 Збереження
М’які фрукти
ПРОДУКТИ ДЛЯ
КОНСЕРВУВАННЯ
Температура (°C)
Час до закипання (у
хв.)
Подальший час готу‐
вання за температу‐
ри 100°C (у хв.)
Полуниці, чорниці,
малина, стиглий аґ‐
рус
160 – 170 35 – 45 –
Кісточкові плоди
ПРОДУКТИ ДЛЯ
КОНСЕРВУВАННЯ
Температура (°C)
Час до закипання (у
хв.)
Подальший час готу‐
вання за температу‐
ри 100°C (у хв.)
Груші, айва, сливи 160 – 170 35 – 45 10 – 15
Овочі
ПРОДУКТИ ДЛЯ
КОНСЕРВУВАННЯ
Температура (°C)
Час до закипання (у
хв.)
Подальший час готу‐
вання за температу‐
ри 100°C (у хв.)
Морква
1)
160 – 170 50 – 60 5 – 10
Огірки 160 – 170 50 – 60 –
Овочеве асорті 160 – 170 50 – 60 5 – 10
Кольрабі, горох,
спаржа
160 – 170 50 – 60 15 – 20
1)
Після вимкнення приладу залиште продукти в духовці.
10.9 Суха пара – вентилятор
Накрийте поличку духовки пергаментом для
випікання.
ОВОЧІ
СТРАВА
Рівень полички
Температура
(°C)
Час (години)
1 рівень 2 рівні
Квасоля 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Перець 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Овочевий супо‐
вий набір
3 1/4 60 - 70 5 - 6
Гриби 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Зелень/трави 3 1/4 40 - 50 2 - 3
Українська 65
Commentaires sur ces manuels