
madvarerne køle af natten over for at
færdiggøre tørringen.
Grøntsager
Madvare Temperatur
(°C)
Tid (t) Ovnrille
1 rille 2 riller
Bønner 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Peberfrugt 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
Suppeurter 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
Svampe 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4
Krydderurter 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4
Frugt
Madvare Temperatur
(°C)
Tid (t) Ovnrille
1 rille 2 riller
Blommer 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Abrikoser 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Æble, i skiver 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Pærer 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4
10.7 Varmluft + damp
Kager og bagværk
Madvare Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille Bemærkning
Æblekage
1)
160 60 - 80 2 I en 20 cm kageform
Tærter 175 30 - 40 2 I en 26 cm kageform
Frugtkage 160 80 - 90 2 I en 26 cm kageform
Formkage 160 35 - 45 2 I en 26 cm kageform
Panettone
1)
150 - 160 70 - 100 2 I en 20 cm kageform
Plumkage
1)
160 40 - 50 2 I en brødform
Små kager i form 150 - 160 25 - 30 3 (2 og 4) På bageplade
Lagkagebunde 150 20 - 35 3 (2 og 4) På bageplade
Gærboller
1)
180 - 200 12 - 20 2 På bageplade
Briocher
1)
180 15 - 20 3 (2 og 4) På bageplade
1)
Forvarm ovnen i 10 minutter.
DANSK 25
Commentaires sur ces manuels