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3 bandejas:

niveles 1, 3 y 5

Moldes

• Para la cocción con bóveda/solera re-

sultan adecuados moldes de metal

oscuro con recubrimiento de teflón.

• Para la cocción con aire caliente tam-

bién resultan adecuados moldes de

metal claro brillante.

Instrucciones generales

• Inserte la bandeja con el lado

inclinado hacia delante

• En la cocción con bóveda/solera y

aire caliente también puede colocar

dos moldes uno al lado del otro en un

solo nivel. Esto afecta de manera

insignificante al tiempo de cocción.

Si se colocan platos congelados so-

bre las bandejas, éstas se pueden

deformar durante la cocción. Esto

se debe a la gran diferencia

existente entre la temperatura del

plato congelado y la del horno. La

deformación de las bandejas vuelve

a desaparecer una vez se hayan

enfriado.

Notas sobre las tablas de cocción

En las tablas encontrará las tempe-

raturas necesarias, los tiempos de

cocción y los niveles para una serie

de platos.

• Las temperaturas y los tiempos de

cocción son valores orientativos que

pueden variar en función de la com-

posición de la masa, la cantidad y el

molde.

• Recomendamos ajustar la primera

vez el valor de temperatura más bajo

y aumentarlo sólo en caso de necesi-

dad, p.ej. si se desea un dorado más

intenso o el tiempo de cocción es

demasiado largo.

• Si no encuentra datos concretos para

una receta determinada, oriéntese

por un alimento similar.

• Al hornear la repostería en bandejas o

moldes en varios niveles, el tiempo de

cocción se puede alargar 10-15 mi-

nutos.

• Las recetas con ingredientes húme-

dos como p.ej. pizzas o tartas de fruta

se hacen en un solo nivel.

• Al inicio del proceso de cocción, las

diferencias de altura pueden causar

distintos grados de dorado. En este

caso, no debe modificar el ajuste de

temperatura. Las diferencias de

dorado se van igualando a lo largo del

proceso de cocción.

• Los tiempos de cocción y asado de

su nuevo horno pueden variar

respecto a los de su anterior horno.

Por lo tanto, deberá adaptar los ajus-

tes básicos habituales (temperatura,

tiempo de cocción, etc.) y los niveles

de cocción a las recomendaciones in-

cluidas en las tablas siguientes.

36 electrolux consejos prácticos, tablas e indicaciones

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