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Clase de alimento Función de

cocción

Nivel Temperatur

a (°C)

Tiempo

(h:min)

Pan (pan de centeno)

-primero

-después

Calor supe-

rior+inferior

230

160 - 180

0:25

0:30 - 1:00

Buñuelos/eclairs Calor supe-

rior+inferior

160 - 170

0:15 - 0:30

Brazo de gitano Calor supe-

rior+inferior

180 - 200

0:10 - 0:20

Pastel de azúcar, seco Turbo 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Tarta de mantequilla/azúcar Calor supe-

rior+inferior

190 - 210

0:15 - 0:30

Tarta de fruta con masa de

levadura/batida

Turbo 3 150 0:35 - 0:50

Tarta de fruta con masa de

levadura/batida

Calor supe-

rior+inferior

3 170 0:35 - 0:50

Tarta de fruta con pastaflora Turbo 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Tarta de masa de levadura

con guarniciones delicadas

(p.ej. requesón, nata, pudin)

Calor supe-

rior+inferior

160 - 180

0:40 - 1:20

Pizza (con mucha guarni-

ción)

Turbo 1

180 - 200

0:30 - 1:00

Pizza (delgada) Turbo 1

200 - 220

0:10 - 0:25

Tortas de pan Turbo 1 200 - 220 0:08 - 0:15

Tartas (Suiza) Turbo 1 180 - 200 0:35 - 0:50

Masa de bizcocho

Masa de bizcocho Turbo 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Bollería a base de masa

bomba

Turbo 3 140 0:20 - 0:30

Bollería a base de masa

bomba

Calor supe-

rior+inferior

160

0:20 - 0:30

Galletas de masa batida Turbo 3 150 - 160 0:15 - 0:20

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