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Tabela para Aquecimento a Baixa temp.

Alimento a cozi-

nhar

Peso Temperatura

(°C)

Posição

da prate-

leira

Tempo

(min.)

Carne assada 1 - 1,5 kg 150 1 120 - 150

Lombo de vaca 1 - 1,5 kg 150 1 90 - 110

Vitela assada 1 - 1,5 kg 150 1 120 - 150

Bife 200 - 300 g 120 1 20 - 40

11.14 Pizza

Tipo de cozedu-

Nível da grelha Temperatura (°C) Tempo (min.)

Pizza (massa fi-

na)

2 200 - 230 15 - 20

Pizza (com muitos

ingredientes)

2 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 40 - 55

Flan de espinafres 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine

(flan salgado)

1 170 - 190 45 - 55

Flan suíço 1 170 - 190 45 - 55

Cheesecake 1 140 - 160 60 - 90

Bolo de maçã, co-

berto

1 150 - 170 50 - 60

Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão delgado

2 230 10 - 20

Flan de massa fo-

lhada

2 160 - 180 45 - 55

Flammekuchen

2 230 12 - 20

Piroggen (versão

russa do calzo-

ne)

2 180 - 200 15 - 25

Pré-aqueça o forno.

Utilize o tabuleiro para grelhar.

11.15 Tabela de assados

Recipientes para assar

• As peças de carne grandes podem ser

assadas directamente no tabuleiro para

grelhar ou na prateleira em grelha por

cima do tabuleiro para grelhar (se exis-

tente).

• Asse carnes magras em assadeiras

com tampa. Isso mantém a carne mais

suculenta.

• Todos os tipos de carne que possam

ficar alourados ou estaladiços poderão

ser assados em assadeiras sem tampa.

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