
Fjerkræ
Kødtype ribbe
Centrum temperatur i
kød
Kalkunbryst 2-3 75-80
11.18 Lavtemperaturstegning
Brug funktionen til at tilberede møre, mag-
re kødstykker og fisk.
Ovnen varmes til den forindstillede tempe-
ratur, og der lyder et signal. Derefter ind-
stiller ovnen automatisk en lavere tempe-
ratur for resten af tilberedningstiden.
Læg aldrig låg på, når du bruger
Lavtemperaturstegning.
1.
Svits kødet på en pande ved meget
kraftig varme.
2.
Læg kødet i en bradepande eller di-
rekte på risten. Sæt bradepanden un-
der risten, så den kan opfange fedtet.
3.
Vælg ovnfunktionen Lavtemperatur-
stegning, indstil evt. en anden tempe-
ratur, og steg færdig (se tabellen).
Du kan ikke bruge Lavtemperatur-
stegning sammen med urfunktio-
nerne: Varighed og Slut.
11.19 Tabel, lavtemperaturstegning
Samlet tilberedningstid (min)
Kødtype Vægt, g Resultat Ribbe
Rødt i
midten
Rosa i
midten
Roastbeef
(gennem-
stegt)
800-1000 150 °C 2 90-110 130-140
Roastbeef
(gennem-
stegt)
1200-1600 150 °C 2 120-130 160-170
Højreb 600-1000 150 °C 3 55-75 95-110
Bov uden
ben
3,5 cm høj 150 °C 3 - 70-80
Oksemør-
brad, hel
600-1000 120 °C 3 65-75 90-110
Oksemør-
brad, tyndt
skåret
2,5 cm høj 120 °C 3 20-25 35-45
Entrecote 1,5 cm høj 120 °C 3 15-25 30-35
Porterhou-
se-bøf
2 cm høj 120 °C 3 25-30 35-40
Svinemør-
brad, hel
500-700 120 °C 3 - 65-75
Svinemør-
brad, tyndt
skåret
2,5 cm høj 120 °C 2 - 35-45
32
www.electrolux.com
Commentaires sur ces manuels