Electrolux EOB9851VAX Manuel d'utilisateur

FRNotice d'utilisationCombiSteam ProFour vapeurEOB9851VA

4.2 AffichageADEB CA) Mode de cuissonB) Heure du jourC) Indicateur de chauffeD) TempératureE) Durée ou heure de fin d'une fonctionAutres indicate

Reportez-vous au chapitre« Entretien et nettoyage ».Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pourla première fois.Remettez les accessoires et

6. UTILISATION QUOTIDIENNEAVERTISSEMENT!Reportez-vous aux chapitresconcernant la sécurité.6.1 Navigation dans les menus1. Allumez l'appareil.2. A

Sym‐boleSous-menu DescriptionIndication du temps Lorsque cette fonction est activée, l'heure s'af‐fiche lorsque vous éteignez l'apparei

Symbole Élément de menu DescriptionMode de cuisson SousVide Utilise la vapeur pour cuire de la viande,du poisson, des fruits de mer, des lé‐gumes et d

Mode de cuisson UtilisationCuisson basse tempér‐aturePour préparer des rôtis tendres et juteux.Convection naturelle Pour cuire et rôtir des aliments s

Sous-menu pour : Cuisson à chaleur humideMode de cuisson UtilisationHumidité faible La fonction convient pour la viande, la volaille,les plats au four

6.7 Sous-menu pour :VarioGuideCatégorie d'aliments : Poisson/Fruitsde merPlatPoissonGratins de poissonBâtonnets de pois‐sonFilet de poisson,finFi

PlatPorcChipolatasCôtes levéesJarret de porc, pré‐cuitMorceau de porcFilet mignon deporcFilet mignon deporc Filet mignon deporc fuméFilet mignon depor

PlatTarte flambée -Tarte suisse, salée -Quiche lorraine -Préparations àbase d'œufssalées-Catégorie d'aliments : Gâteaux oupetites pâtisserie

TABLE DES MATIÈRES1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ... 32. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ..

PlatBaguetteBaguettes, pré‐cuitesBaguettes, surge‐léesPainCouronne de painPain blancTresse briochéePain bisPain de seiglePain completPain sans levainP

PlatPommes de terrevapeur en quarti‐ers-Pommes de terrevapeur-P. de t. en robedes champs-Gnocchis -Boulette de pain -Beignets, salés -Beignets, sucrés

Catégorie d'ali‐mentsPlatLégumesCarottesCourgette en la‐mellesAsperges vertesAsperges blanch‐esPoivrons coupésen lamellesPoireau en ron‐dellesCél

Vous ne pouvez pas retirer le bac à eaude l'appareil. Enfoncez-le doucement surle bouton avant.Après avoir appuyé sur le bac à eau, cedernier s&a

Lorsque le bac à eau estvide, un signal sonoreretentit pour indiquer que lebac à eau a besoin d'êtrerempli pour poursuivre lacuisson à la vapeur,

En utilisant cette fonctionpour la cuisson, de l'eaurésiduelle subsiste sur lessachets sous vide et dans lacavité. À l'issue de lacuisson, o

Si vous utilisez les fonctionsde l'horloge : Durée, Fin,l'appareil désactive lesrésistances au bout de 90 %du temps réglé. L'appareilut

8. PROGRAMMES AUTOMATIQUESAVERTISSEMENT!Reportez-vous aux chapitresconcernant la sécurité.8.1 Recettes en ligneVous trouverez les recettespour les pro

Lorsque la viande atteint la températureà cœur réglée, un signal sonore retentit.L'appareil s'éteint automatiquement.7. Appuyez sur une touc

Plateau de cuisson ou plat à rôtir :Posez le plateau de cuisson ou le plat àrôtir sur les rails télescopiques.Grille métallique et plat à rôtir ensemb

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉAvant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisezsoigneusement les instructions fournies. Le fabricant nepeut êt

Activation du programme1. Mettez l'appareil en marche.2. Sélectionnez le menu : Mesprogrammes.3. Appuyez sur la touche pourconfirmer.4. Sélecti

L'arrêt automatique nefonctionne pas avec lesfonctions : Éclairage, Sondeà viande,Fin, Durée.10.6 Luminosité de l'affichageDeux modes de lum

DécongélationRetirez l'emballage des aliments puisplacez-les dans une assiette. Ne couvrezpas les aliments d'un bol ni d'uneassiette ca

• Assaisonnez modérément lesaliments au début de la cuissonlorsqu'il n'y a pas d'évaporation dessaveurs volatiles.• Pour évaporer l&apo

Agneau / GibierPlat Épaisseurde l'alimentQuantitépour 4 per‐sonnes (g)Tempéra‐ture (°C)Durée (min) Positionsdes grillesAgneau,saignant3 cm 600 -

Plat Épaisseur del'alimentQuantité pour4 personnes(g)Température(°C)Durée(min)Posi‐tionsdesgrillesCoquilles StJacquesgrosses 650 60 100 - 110 3Mo

Plat Épaisseur de l'ali‐mentQuantitépour 4 per‐sonnes (g)Température(°C)Durée(min)Posi‐tionsdesgrillesPoivron lamelles ou quarti‐ers700 - 800 95

11.8 Vapeur intenseAVERTISSEMENT!Soyez prudent lors del'ouverture de la porte del'appareil lorsque cettefonction est activée. De lavapeur pe

Plat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesHaricots verts 99 35 - 45 2Mâche en bou‐quets99 20 - 25 2Choux de Brux‐elles99 25 - 35 2Betterav

Plat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesÉpi de maïsdoux99 30 - 40 21) Préchauffez le four pendant 5 minutes.Garnitures / Accompagnements

chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujoursdes gants de cuisine pour retirer ou enfourner desaccessoires ou des plats allant au fou

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesLentilles brunesou vertes (rap‐port eau / len‐tilles 2:1)99 55 - 60 2Riz au lait (rap‐port lait

ViandePlat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesJambon cuit 1 000 g 99 55 - 65 2Escalope de pouletpochée90 25 - 35 2Poulet poché, 1 000à 1

Plat Turbo gril (première étape : cui‐sez la viande)Vapeur intense (seconde étape :ajoutez les légumes)Tempéra‐ture (°C)Durée(min)PositionsdesgrillesT

11.11 Cuisson à chaleur humide - Humidité moyennePlat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesDivers types depain, 500 à1 000 g180 - 190 45

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesGratin depommes deterre160 - 170 50 - 60 2Gratin de pâtes 170 - 190 40 - 50 2Lasagnes 170 - 180

• Le fabricant vous recommanded'utiliser la température la plus faiblepour la première utilisation.• Si vous ne trouvez pas d'informationsco

Résultats de cuisson Cause probable SolutionLe gâteau n'est pas cuit àla fin de la durée de cuis‐son.Température de cuissontrop basse.Réglez une

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuissonPlat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesTresse/cour‐onne de painConvecti

Plat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesGâteaux à pâtelevée à garni‐ture fragile (parex. fromageblanc, crème,crème an‐glaise)Conv

Plat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesSmall cakes /Petits gâteaux(20 par pla‐teau)Chaleur tour‐nante1501)20 - 35 3Small cakes /

• Vérifiez que les données électriquesfigurant sur la plaque signalétiquecorrespondent à celles de votreréseau. Si ce n'est pas le cas,contactez

PlatType d'alimentTempérature(°C)Durée (min) Positionsdes grillesKouglof ou brioche 160 - 170 50 - 70 1Tresse/couronne de pain 170 - 190 40 - 50

Plat Température(°C)Durée (min) Positions des grilles2 positions 3 positionsPâtisseriesfeuilletées170 - 1801)30 - 50 1 / 4 -Petits pains 180 20 - 30 1

11.22 Sole pulséePlat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesPizza (pâte fine)210 - 2301)2)15 - 25 2Pizza (bien garnie) 180 - 200 20 - 30 2T

11.24 Tableaux de rôtissageBœufPlat Quantité Fonction Tempéra‐ture (°C)Durée(min)Positionsdes grillesBœuf braisé 1 - 1,5 kg Convectionnaturelle230 120

GibierPlat Quantité Fonction Tempéra‐ture (°C)Durée (min) Positionsdes grillesRâble/Cuisse delièvrejusqu'à 1 kg Turbo gril180 - 2001)35 - 55 1Sel

GrilPlat Température(°C)Durée (min) Positions desgrilles1re face 2e faceRôti de bœuf 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2Filet de bœuf 230 20 - 30 20 - 30 3Rôt

Plat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesFrites, épaisses 190 - 210 20 - 30 3Potatoes/Pommequartier190 - 210 20 - 40 3Galettes depommes d

BaiesPlat Température (°C) Cuisson jusqu'àce que la prépara‐tion commence àfrémir (min)Continuez la cuis‐son à 100 °C (min)Fraises / Myrtilles /F

Plat Température(°C)Durée (h) Positions des grilles1 position 2 positionsLégumes pourpotage60 - 70 5 - 6 3 1 / 4Champignons 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4Fines

Plat Température à cœur du plat (°C)Côte / filet : bien cuit 70 - 75PorcPlat Température à cœur du plat (°C)Épaule/jambon/collet de porc 80 - 82Côtele

– ne placez jamais de feuillesd'aluminium directement sur lefond de l'appareil.– ne versez jamais d'eaudirectement dans l'appareil

Plat Bac (Gas‐tronorm)Quantité(g)PositionsdesgrillesTempér‐ature(°C)Durée(min)Commen‐tairesBrocolis1)1 x 1/2 per‐foré300 3 99 13 - 15 Placez leplateau

12.2 Produits de nettoyagerecommandésN'utilisez pas d'éponges abrasives ou dedétergents agressifs. Vous risqueriezd'endommager la parti

La dernière étape de laprocédure démarre. Cette étapedure environ 25 minutes.3. Essuyez la surface intérieure del'appareil avec une éponge douce.

Avec cette fonction, l'éclairage est éteint.1. Placez le plat à rôtir sur le premiergradin.2. Appuyez sur .3. Versez 250 ml d'agent détartr

AVERTISSEMENT!Soyez prudent lorsque vousdémontez la porte del'appareil. Elle est lourde.1. Ouvrez complètement la porte.2. Appuyez complètement s

2. Retirez l'anneau en métal et nettoyezle diffuseur en verre.3. Remplacez l'ampoule par uneampoule adéquate résistant à unetempérature de 3

Problème Cause probable SolutionL'affichage indique« F111 ».La fiche de la sonde à vi‐ande n'est pas enfoncéecorrectement dans la prise.Insé

Problème Cause probable SolutionIl y a de l'eau sale en basde la cavité après avoir ef‐fectué le cycle de détar‐trage.Le plateau de cuisson n&apo

Nous vous recommandons de noter ces informations ici :Modèle (MOD.) ...Référence du produit (PNC) ...

(Durée, Fin) est activé et que letemps de cuisson est supérieur à30 minutes, les résistances sedésactiveront automatiquement10 % plus tôt. Le ventilat

• N'utilisez que des ampoules ayant lesmêmes spécifications.2.7 Mise au rebutAVERTISSEMENT!Risque de blessure oud'asphyxie.• Débranchez l&ap

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FRANÇAIS 71

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Plat à rôtirPour cuire et griller ou à utiliser commeplat pour recueillir la graisse.Plateau à pâtisseriePour les petits pains, les bretzels et lespet

Appuyez sur les touches sensitives pour faire fonctionner l'appareil.Touchesensi‐tiveFonction Description1MARCHE/ARRÊTPour allumer et éteindre l&