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Speise Funktion Tempera‐

tur (°C)

Dauer (Min.) Einschub‐

ebene

Short bread /Mürbe‐

teiggebäck/Feinge‐

bäck

Ober-/Unter‐

hitze

160 20–30 2

Rührteigplätzchen Heissluft 150–160 15–20 2

Eiweissgebäck, Baiser Heissluft 80–100 120–150 2

Meringues Heissluft 100–120 30–50 2

Hefeplätzchen Heissluft 150–160 20–40 2

Blätterteiggebäck

Heissluft 170–180 20–30 2

Brötchen

Heissluft 160 10–25 2

Brötchen

Ober-/Unter‐

hitze

190–210 10–25 2

Small cakes /Tört‐

chen

Heissluft 160 20–35 2

Small cakes /Tört‐

chen

Ober-/Unter‐

hitze

170 20–35 2

Backofen vorheizen.

11.5 Aufläufe und Gratins

Speise Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebe‐

Nudelauflauf Ober-/Unterhit‐

180–200 45–60 1

Lasagne,

Frisch

Ober-/Unterhit‐

180–200 25–40 1

Gemüsegra‐

tin

Heissluftgrillen 160–170 15–30 1

Mit Käse über‐

backene Bagu‐

ettes

Heissluft 160–170 15–30 1

Süsse Aufläufe Ober-/Unterhit‐

180–200 40–60 1

Fischaufläufe Ober-/Unterhit‐

180–200 30–60 1

Gemüse, gefüllt Heissluft 160–170 30–60 1

Backofen vorheizen.

DEUTSCH 31

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