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Preparação:

Deite numa tigela a farinha, o fermento seco,

o açúcar, a manteiga, as gemas, o sal, o

açúcar baunilhado e o leite e amasse até ob-

ter uma massa lisa. Cubra a massa na tigela

e deixe levedar durante 1 hora. Por fim, deite

a massa numa forma com furo no meio e

deixe levedar novamente durante 45 minu-

tos coberta.

– Duração no forno: 35 minutos

– Nível: 1

Depois da cozedura:

Ferva a água com o açucar e deixe arrefecer.

Adicione a aguardente de ameixa ou o licor

de laranja à água com açúcar e misture.

Pique o bolo frio com um palito e depois em-

beba totalmente o bolo com esta mistura.

Brownies

Ingredientes:

• 250 gr. de chocolate amargo amolecido

• 250 gr. de manteiga

• 375 gr. de açúcar

• 2 colheres de café de açúcar baunilha-

do

• 1 pitada de sal

• 5 colheres de sopa de água

• 5 ovos

• 375 gr. de miolo de noz

• 250 gr. de farinha

• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Parta o chocolate amargo em pedaços e

derreta em banho-maria.

Bata bem a manteiga, o açúcar, o açúcar

baunilhado, o sal e a água. Junte os ovos e

o chocolate derretido.

Parta o miolo de noz aos bocados, misture

com farinha e fermento em pó e envolva na

massa de chocolate.

Cubra um tabuleiro fundo com papel anti-

aderente, deite a massa lá dentro e alise.

– Duração no forno: 50 minutos

– Nível: 3

Depois da cozedura:

Deixe a placa de bolo arrefecer, retire o papel

anti-aderente e corte aos quadrados.

Muffins

Ingredientes:

• 150 gr. de manteiga

• 150 gr. de açúcar

• 1 colher de café de açúcar baunilhado

• 1 pitada de sal

• Casca de um limão

• 2 ovos

• 50 ml de leite

• 25 gr. de amido

• 225 gr. de farinha

• 10 gr. de fermento em pó

• 1 frasco de cerejas em calda (375 gr.)

• 25 gr. de raspas de chocolate

Outros:

• Formas de papel, aprox. 7 cm de diâ-

metro

Preparação:

Bata bem a manteiga, o açúcar, o açúcar

baunilhado, o sal e a casca do limão. Junte

os ovos e volte a bater.

Misture o amido, a farinha e o fermento em

pó e envolva, juntamente com o leite, na

massa.

Escorra as cerejas e envolva na massa, jun-

tamente com as raspas de chocolate.

Deite a massa nas formas de papel, coloque

as formas num tabuleiro e leve ao forno.

– Duração no forno: 35 minutos

– Nível: 3

Tarte doce

Ingredientes:

• 2 placas de massa folhada (quadrada,

enrolada)

• 50 gr. de avelãs moídas

• 1,2 kg de maçã

• 3 ovos

• 300 ml de natas

• 70 gr. de açúcar

Preparação:

Coloque a massa numa tarteira barrada com

manteiga e pique-a com um garfo.

Distribua as avelãs uniformemente pela

massa. Descasque a maçã, retire os caro-

ços e corte em 12 bocados. Distribua a

maçã uniformemente pela massa.

Misture bem os ovos, as natas, o açúcar e o

açúcar baunilhado e deite por cima da maçã.

– Duração no forno: 45 minutos

– Nível: 1

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