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Regenerar DE ALIMENTOS (4 a 6 pessoas)

Louça:

Pode ser usado qualquer tipo de louça que

seja resistente a temperaturas de pelo me-

nos 130°C.

Preparação:

Colocar os alimentos individualmente ou

misturados no prato ou outra louçaColocar

no forno sem tapar.

Máx. 6 pratos (ø 26 cm).

Manter quente

Para manter a comida quente.

A temperatura é regulada automaticamente

para 80 °C.

– Nível: 3

Conservas

• Para confeccionar conservas, utilizar

apenas os frascos comuns comerciali-

zados, tendo em atenção que todos de-

vem ter o mesmo tamanho.

• Não é indicada a utilização de fras-

cos com fecho tipo twist-off ou de

baioneta, nem latas metálicas.

• Para confeccionar conservas, utilizar o

1º nível (inferior) do forno.

• Para a confecção de conservas utilize o

tabuleiro. Poderá colocar sobre este até

seis frascos de 1 litro.

• Os frascos deverão ser todos cheios até

a mesmo nível, e fechados com o gram-

po.

• Coloque os frascos sobre o tabuleiro de

forma a que, não fiquem em contacto

uns com os outros.

• Verta aproximadamente 1/2 litro de

água no tabuleiro para que se forme no

forno humidade suficiente.

• Assim que o líquido dos primeiros fras-

cos começar a engrossar

(em frascos de 1-litro de capacidade

decorridos aproximadamente

35-60 minutos), desligar o forno ou re-

duzir a temperatura para 100°C (con-

sultar tabela).

Alimentos a secar/

torrar

Temperatura

em °C

Nível de colocação Tem p o em ho r a s

(valor de orienta-

ção)

1 nível 2 níveis

Legumes

Feijão 60-

70

3 1 / 4 6-8

Pimentos (em tiras) 60-

70

3 1 / 4 5-6

Legumes para sopa 60-

70

3 1 / 4 5-6

Cogumelos 50-

60

3 1 / 4 6-8

Ervas 50 3 1 / 4 2-3

Fruta

Ameixas 60-

70

3 1 / 4 8-10

Damascos 60-

70

3 1 / 4 8-10

Tiras de maçã 60-

70

3 1 / 4 6-8

Peras 60-

70

3 1 / 4 6-9

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