Electrolux EOB98000X Livre de recettes télécharger pdf (Page 43)

electrolux 43

Tabela para assados

Tipo de carne Quantidade

Funcionamento

do forno

Utilização

dos níveis

Tempe-

ratura

°C

Tempo

Min.

Carne de vaca

Carne estufada 1-1,5 kg

Aquecimento

estático

1 230 120-150

Rosbife ou lombo

dependendo

dos cm de al-

tura

vermelha no interior

dependendo

dos cm

Altura

Grelhador ven-

tilado

1 190-200

1)

5-6

cor-de-rosa no interior

dependendo

dos cm

Altura

Grelhador ven-

tilado

1 180-190 6-8

bem passado

dependendo

dos cm

Altura

Grelhador ven-

tilado

1 170-180 8-10

Carne de porco

Pá, cachaço, presunto

1-1,5 kg

Grelhador ven-

tilado

1 160-180 90-120

Costeletas,

entrecosto

1-1,5 kg

Grelhador ven-

tilado

1 170-180 60-90

Carne picada 750 g-1 kg

Grelhador ven-

tilado

1 160-170 50-60

Carnede porco

(pré-cozinhada)

750 g-1 kg

Grelhador ven-

tilado

1 150-170 90-120

Carne de vitela

Vitela assada 1 kg

Grelhador ven-

tilado

1 160-180 90-120

Carne de vitela 1,5-2 kg

Grelhador ven-

tilado

1 160-180 120-150

Cordeiro

Borrego assado,

perna de borrego

1-1,5 kg

Grelhador ven-

tilado

1 150-170 100-120

Costelas de borrego 1-1,5 kg

Grelhador ven-

tilado

1 160-180 40-60

Caça

Costelas de lebre,

Pernas de lebre

até 1 kg

Aquecimento

estático

3 230

1)

30-40

Costelas de corça/

veado

1,5-2 kg

Aquecimento

estático

1 210-220 35-40

P

erna de corça/veado

1,5-2 kg

Aquecimento

estático

1 180-200 60-90

1 2 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire