
Gargut Funktion Tempera‐
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschube‐
bene
Obstkuchen (auf Hefe‐
teig/Rührteig)
2)
Heissluft 150 - 160 35 - 55 2
Obstkuchen (auf Hefe‐
teig/Rührteig)
2)
Ober-/Unterhi‐
tze
170 35 - 55 2
Obstkuchen mit Mür‐
beteig
Heissluft 160 - 170 40 - 80 2
Hefekuchen mit emp‐
findlichen Belägen (z.
B. Quark, Sahne, Pud‐
ding)
1)
Ober-/Unterhi‐
tze
160 - 180 40 - 80 2
1)
Backofen vorheizen.
2)
Tiefes Blech benutzen.
Plätzchen
Gargut Funktion Tempera‐
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschube‐
bene
Mürbeteigplätzchen Heissluft 150 - 160 10 - 20 2
Short bread / Mürbe‐
teiggebäck / Feinge‐
bäck
Heissluft 140 20 - 35 2
Short bread /Mürbe‐
teiggebäck/Feinge‐
bäck
1)
Ober-/Unterhi‐
tze
160 20 - 30 2
Rührteigplätzchen Heissluft 150 - 160 15 - 20 2
Eiweissgebäck, Baiser Heissluft 80 - 100 120 - 150
Makronen Heissluft 100 - 120 30 - 50 2
Hefekleingebäck Heissluft 150 - 160 20 - 40 2
Blätterteiggebäck
1)
Heissluft 170 - 180 20 - 30 2
Brötchen
1)
Heissluft 160 10 - 25 2
Brötchen
1)
Ober-/Unterhi‐
tze
190 - 210 10 - 25 2
Small cakes /Törtch‐
en
1)
Heissluft 160 20 - 35 2
Small cakes /Törtch‐
en
1)
Ober-/Unterhi‐
tze
170 20 - 35 2
1)
Backofen vorheizen.
DEUTSCH 31
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