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Gargut Menge Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Einschube‐

bene

Roastbeef/Filet 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1

Rinderfilet 1000 - 1500 g 150 90 - 110 1

Kalbsbraten 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1

Steak 200 - 300 g 120 20 - 40 1

11.9 Pizza-/Wähenstufe

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Pizza (dünner Bod‐

en)

1)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (mit viel Belag)

2)

180 - 200 20 - 30 2

Obsttörtchen 180 - 200 40 - 55 1

Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 2

Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 1

Apfelkuchen, gedeckt 150 - 170 50 - 60 1

Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1

Fladenbrot

1)

230 - 250 10 - 20 2

Blätterteigquiche

1)

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuchen

1)

230 - 250 12 - 20 2

Piroggen (Russische

Version der Calzone)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Backofen vorheizen.

2)

Tiefes Blech benutzen.

11.10 Braten

• Verwenden Sie hitzebeständiges

Geschirr zum Braten (siehe

Herstelleranweisungen).

• Grosse Bratenstücke können direkt im

tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf

dem Gitterrost über dem tiefen Blech

gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischstücke im

Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt das

Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die gebräunt

werden können oder eine knusprige

Kruste bekommen, können in einem

Bräter ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst

ab 1 kg im Backofen zu garen.

• Um ein Einbrennen von austretendem

Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,

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