Electrolux EOB9956VAX Manuel d'utilisateur

FRNotice d'utilisationCombiSteam ProFour vapeurEOB9956VA

11:09150°startMenuA B DCEA) Revenir au menuB) Mode de cuisson en coursC) Température en coursD) HorlogeE) DémarrerAutres indicateurs de l'afficha

changez les paramètres dans le menu :Réglages de base.5.4 Réglage du degré de duretéde l'eauLorsque vous branchez l'appareil à uneprise sect

6. GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE6.1 Utilisation de l'écran tactile• Pour faire défiler le menu, faites ungeste rapide, ou passez votre doigtsur l&apo

Menu Utilisés dernière‐ment et les plusutilisésUtilisés récemmentLes plus utilisésRéglages de base Préchauffage rap‐ideNettoyage Con‐seilleAffichageS

7.3 Présentation du menuMenuTimersOptionsFunctionsBACA) Revenir au menuB) Niveau actuel du menuC) Liste des fonctionsMenu principalÉlément de menu Des

et parcourez la liste de cellesdisponibles.3. Appuyez sur la température pour laconfirmer.4. Pour activer cette fonction, appuyezsur : Start.Lorsque l

Turbo gril Rôtissage à l'air chaud pour cuire de grossespièces de viande ou de la volaille sur un seul ni‐veau. Convient également pour gratiner.

7.7 Sous-menu pour : Programmes spéciauxDéshydratation Pour déshydrater des fruits coupés en rondelles,comme des pommes, des prunes ou des pêches,et d

7.9 Bac à eauXAMABCFEDA) CapotB) Brise-vaguesC) Corps du bacD) Orifice de remplissage d'eauE) BalanceF) Bouton avantVous ne pouvez pas retirer le

Si le bac à eau estmouillé après l'avoirrempli avec de l'eau,essuyez-le avec unchiffon doux avant de leréinstaller dansl'appareil.4. Al

TABLE DES MATIÈRES1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ... 32. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ..

Cuire en utilisant cettefonction entraîne uneaccumulation d'eaurésiduelle sur les sachetssous-vide et dans la cavité.Une fois la cuisson terminée

7.13 Enregistrement d'unprogramme préféré1. Pour enregistrer les réglages actuelsd'un mode de cuisson, appuyez surla touche .2. Choisir : No

7.15 Réglage des fonctions del'horlogeLorsque vous utilisez lasonde à viande, lesfonctions Durée et Fin sontdésactivées.Vous pouvez changer l&apo

7.17 Chaleur et tenirLa fonction conserve les aliments cuitsau chaud à 80 °C pendant 30 minutes.Elle s'active à la fin de la cuisson ou durôtissa

fonction que lorsque l'appareil est enmarche.Activation de la fonction :Verrouillage de l'affichage1. Allumez l'appareil.2. Sélectionne

Élément de menu DescriptionPréchauffage rapide Activé / Dé‐sactivéLa fonction Préchauffage rapide est toujoursactivée avec certains modes de cuisson.

8. CUISSON ASSISTÉEAVERTISSEMENT!Reportez-vous aux chapitresconcernant la sécurité.8.1 Cuisson assistéeMenu / Cuisson assistée ou touchez :Vous pouvez

Catégorie d'aliments PlatPoisson et fruits de mer MorueFilet de poissonPoisson en croûte de selDarne de saumonPoisson poché (truite)Encornets far

8.4 Sous-menu pour : Livre derecettes SousVideMenu / Cuisson assistée / Livre derecettes SousVide ou appuyez sur : Vous pouvez trouver les recettes su

Catégorie d'aliments : Poisson etfruits de merPlatPoissonCuitBâtonnets de pois‐sonFilets finsFilets épaisFilet surgeléPetit poisson en‐tierPoisso

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉAvant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisezsoigneusement les instructions fournies. Le fabricant nepeut êt

PlatPorcChipolatasCôtes levéesJarret, précuitJambon à l'osFilet mignonFilet mignon Filet mignon deporc fuméFilet mignon fumé,pochéColletÉpauleRôt

PlatGâteau au from‐age, dans unmoule-Brioche -Gâteau de Savoieau madère-Tarte suisse, su‐crée-Gâteau auxamandes-Madeleines, muf‐fins-Petites pâtisseri

PlatCourgette en lamellesAsperges vertesAsperges blanchesPoivrons en lamellesÉpinards fraisPoireau en rondellesHaricots vertsChampignon en lamellesTom

Catégorie d'ali‐mentsPlatPoisson et fruitsde merFilet de dauradeFilet de barMorueCoquilles St Jac‐quesMoules avec lescoquillesCrevettes décorti‐q

La sonde à viande doitrester enfoncée dans laviande et branchée dans laprise pendant toute la duréede la cuisson.1. Allumez l'appareil.2. Placez

Grille métallique et plat à rôtir ensemble :Poussez le plat à rôtir entre les rails dusupport de grille et glissez la grillemétallique entre les rails

Température (°C) Arrêt automa‐tique au bout de(h)30 - 115 12,5120 - 195 8,5200 - 230 5,5L'arrêt automatique nefonctionne pas avec lesfonctions :

première position de grille en partant dubas.11.3 Cuisson SousVideCette fonction utilise des températuresde cuisson plus basses que la cuissonnormale.

• Vous pouvez remplacer l'huile d'olivepar une huile ayant un goût plusneutre.• Pour une cuisson plus rapide et plusuniforme des aliments, g

Plat Épaisseurde l'alimentQuantitépour 4 per‐sonnes (g)Tempéra‐ture (°C)Durée (min) Positionsdes grillesSanglier 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3Lapin

chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujoursdes gants de cuisine pour retirer ou enfourner desaccessoires ou des plats allant au fou

Plat Épaisseur del'alimentQuantité pour4 personnes(g)Température(°C)Durée(min)Posi‐tionsdesgrillesCrevettes dé‐cortiquéesgrosses 500 75 26 - 30 3

Plat Épaisseur de l'ali‐mentQuantitépour 4 per‐sonnes (g)Température(°C)Durée(min)Posi‐tionsdesgrillesCéleri rave tranches de 1 cm 700 - 800 95 4

Vous pouvez préparer un repas completd'un seul coup. Pour cuisinercorrectement chaque plat, sélectionnez-les en fonction de leur durée de cuisson

Plat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesChoux de Brux‐elles99 25 - 35 2Betterave 99 70 - 90 2Salsifis noirs 99 35 - 45 2Céleri en cubes

Garnitures / AccompagnementsPlat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesBeignets 99 25 - 35 2Gnocchis 99 35 - 45 2Pommes deterre en robedes

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesGâteau de sem‐oule (rapportlait / semoule3,5:1)99 20 - 25 21) Le rapport d'eau et de riz p

Plat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesFilet mignon de vi‐ande blanche sansgigot, 800 à 1 000 g90 80 - 90 2Kasseler (filet mignonde por

Plat Turbo gril (première étape : cui‐sez la viande)Vapeur intense (seconde étape :ajoutez les légumes)Tempéra‐ture (°C)Durée(min)PositionsdesgrillesT

11.11 Cuisson à chaleur humide - Humidité moyennePlat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesDivers types depain, 500 à1 000 g180 - 190 45

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesGratin depommes deterre160 - 170 50 - 60 2Gratin de pâtes 170 - 190 40 - 50 2Lasagnes 170 - 180

• Vérifiez que les données électriquesfigurant sur la plaque signalétiquecorrespondent à celles de votreréseau. Si ce n'est pas le cas,contactez

• Le fabricant vous recommanded'utiliser la température la plus faiblepour la première utilisation.• Si vous ne trouvez pas d'informationsco

Résultats de cuisson Cause probable SolutionLe gâteau n'est pas cuit àla fin de la durée de cuis‐son.Température de cuissontrop basse.Réglez une

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuissonPlat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesTresse/cour‐onne de painConvecti

Plat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesGâteaux à pâtelevée à garni‐ture fragile (parex. fromageblanc, crème,crème an‐glaise)Conv

Plat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesSmall cakes /Petits gâteaux(20 par pla‐teau)Chaleur tour‐nante1501)20 - 35 3Small cakes /

PlatType d'alimentTempérature(°C)Durée (min) Positionsdes grillesKouglof ou brioche 160 - 170 50 - 70 1Tresse/couronne de pain 170 - 190 40 - 50

Plat Température(°C)Durée (min) Positions des grilles2 positions 3 positionsPâtisseriesfeuilletées170 - 1801)30 - 50 1 / 4 -Petits pains 180 20 - 30 1

11.22 Sole pulséePlat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesPizza (pâte fine)210 - 2301)2)15 - 25 2Pizza (bien garnie) 180 - 200 20 - 30 2T

11.24 Tableaux de rôtissageBœufPlat Quantité Fonction Tempéra‐ture (°C)Durée(min)Positionsdes grillesBœuf braisé 1 - 1,5 kg Convectionnaturelle230 120

GibierPlat Quantité Fonction Tempéra‐ture (°C)Durée (min) Positionsdes grillesRâble/Cuisse delièvrejusqu'à 1 kg Turbo gril180 - 2001)35 - 55 1Sel

– ne placez jamais de feuillesd'aluminium directement sur lefond de l'appareil.– ne versez jamais d'eaudirectement dans l'appareil

GrilPlat Température(°C)Durée (min) Positions desgrilles1re face 2e faceRôti de bœuf 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2Filet de bœuf 230 20 - 30 20 - 30 3Rôt

Plat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesFrites, épaisses 190 - 210 20 - 30 3Potatoes/Pommequartier190 - 210 20 - 40 3Galettes depommes d

BaiesPlat Température (°C) Cuisson jusqu'àce que la prépara‐tion commence àfrémir (min)Continuez la cuis‐son à 100 °C (min)Fraises / Myrtilles /F

Plat Température(°C)Durée (h) Positions des grilles1 position 2 positionsLégumes pourpotage60 - 70 5 - 6 3 1 / 4Champignons 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4Fines

Plat Température à cœur du plat (°C)Côte / filet : bien cuit 70 - 75PorcPlat Température à cœur du plat (°C)Épaule/jambon/collet de porc 80 - 82Côtele

Plat Bac (Gas‐tronorm)Quantité(g)PositionsdesgrillesTempér‐ature(°C)Durée(min)Commen‐tairesBrocolis1)1 x 1/2 per‐foré300 3 99 13 - 15 Placez leplateau

12.2 Produits de nettoyagerecommandésN'utilisez pas d'éponges abrasives ou dedétergents agressifs. Vous risqueriezd'endommager la parti

l'eau chaude ou des détergentspour four pour nettoyer la cavité.d) La dernière étape de laprocédure démarre. Cette étapedure environ 25 minutes.3

Avec cette fonction, l'éclairage est éteint.1. Placez le plat à rôtir sur le premiergradin.2. Versez 250 ml d'agent détartrantdans le bac à

AA3. Fermez la porte du four à la premièreposition (angle d'environ 70°).4. Tenez la porte en plaçant vos mainsde chaque côté de la porte etsoule

• N'utilisez que des ampoules ayant lesmêmes spécifications.2.7 Mise au rebutAVERTISSEMENT!Risque de blessure oud'asphyxie.• Débranchez l&ap

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENTAVERTISSEMENT!Reportez-vous aux chapitresconcernant la sécurité.13.1 En cas d'anomalie de fonctionnem

Problème Cause probable SolutionLe bac à eau est difficile ànettoyer.Vous n'avez pas retiré lecouvercle et le stabilisateurd'eau.Reportez-vo

Problème Cause probable SolutionLa procédure de nettoyagen'offre pas de bons résul‐tats.Vous n'avez pas retiré lesaccessoires de l'appa

EN 60350-1 - Appareils de cuissondomestiques électriques - Partie 1 :Plages, fours, fours à vapeur et grils -Méthodes de mesure des performances.14.2

www.electrolux.com74

FRANÇAIS 75

www.electrolux.com/shop867303195-E-162015

Plat à rôtirPour cuire et griller ou à utiliser commeplat pour recueillir la graisse.Plateau à pâtisseriePour les petits pains, les bretzels et lespet

4. BANDEAU DE COMMANDE4.1 Programmateur électronique1 2 3 4 5Appuyez sur les touches sensitives pour faire fonctionner l'appareil.Touchesensi‐tiv