Electrolux EMS26405X Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 141)

electrolux käyttö

141

Ruokaa koskevia ominaisuuksia

Koostumus Ruoat, joissa on paljon rasvaa tai sokeria (esim. maustekakut ja tortut) vaativat

lyhyemmän kuumennusajan. On syytä noudattaa varovaisuutta, sillä ylikuumennus

voi aiheuttaa syttymisen palamaan.

Tiiviys Ruoan tiiviys voi vaikuttaa tarvittavan kypsytysajan pituuteen. Kevyet, huokoiset ruoat,

kuten kakut tai leipä, kypsyvät nopeammin kuin raskaat, tiiviit ruoat, kuten paistit ja

vuokaruoat.

Määrä Kypsytysaikaa on pidennettävä uuniin asetetun ruoan määrää lisättäessä. Esimerkiksi

neljän perunan kypsyttäminen vie pitempään kuin kahden perunan kypsyttäminen.

Koko Pienikokoiset ruoat ja pienet palaset kypsyvät nopeammin kuin suurikokoiset, sillä

mikroaallot pystyvät kulkemaan niiden kaikkien sivujen läpi kohti keskustaa. Tasaisen

kypsyttämisen saamiseksi on parasta, että kaikki ruoan osat paloitellaan samankokoisiksi.

Muoto Muodoltaan epäsäännöllisten ruokien, kuten kanan rintapalasten tai kanankoipien,

paksumpien osien kypsyttäminen vaatii pitemmän ajan. Pyöreämuotoiset ruoat kypsyvät

mikrouunissa tasaisemmin kuin neliönmuotoiset ruoat.

Lämpötila Ruoan alustava lämpötila vaikuttaa kyseisen ruoan vaatiman kypsyttämisajan pituuteen.

Jäähdytetyt ruoat vievät pitempään kuin huoneen lämpötilassa oleva ruoka. Halkaise

ruoat, joissa on täytettä, kuten hillomunkit, niiden lämmön laskemiseksi tai höyryn

vähentämiseksi.

Kypsytysmenetelmiä

Järjestele Aseta ruoan paksuimmat osat astian ulko-osaa kohti. Esim. kanankoivet.

Peitä Käytä ilmarei’illä varustettua mikroaaltokalvoa tai sopivaa kantta.

Lävistä Sellaisten ruokien pinta, joissa on kuori tai kalvo, on lävistettävä useissa kohdin ennen

kypsyttämistä tai uudelleenlämmittämistä, sillä muuten voi kehittyä höyryä, joka

aiheuttaa ruoan äkillisen ulospurkautumisen. esim. perunat, kala, kana, makkarat.

Huomautus: Kananmunia, esim. paistettuja ja kovaksi keitettyjä munia, ei saa

kuumentaa mikroaaltoja käyttämällä, sillä ne voivat räjähtää vielä senkin

jälkeen kun kypsyttäminen on suoritettu.

Hämmennä, Tasaisen kypsyttämisen aikaansaamiseksi on ehdottoman tärkeää hämmentää,

kääntele ja käännellä ja siirrellä ruokaa kypsyttämisen aikana. Muista aina hämmentää ja siirtele

siirtele ulkosivuilta keskikohtaa kohti.

Seisota Seisonta-aika on välttämätön kypsyttämisen jälkeen niin että lämpö jakautuu tasaisesti

kautta koko ruoan.

Suojele Jotkut sulatettavan pakasteen osista voivat lämmetä. Osat, joilla on taipumus lämmetä,

voidaan suojata pieniä alumiinifoliopalasia käyttämällä. Nämä osat, kuten kanankoivet ja

-siivet, voidaan peittää pienin alumiinifoliopalasin, jotka heijastavat mikroaaltoja.

4. EX-72F-EU Finnish:4. EX-72F-EU Finnish 5/12/06 09:25 Page 141

1 2 ... 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 ... 175 176

Pas de commentaire

Electrolux EMS26405X Manuel d'utilisateur Page 141